作者：阿其
喜欢吃的一道食品是茄汁焗豆，香香的黄豆浸在浓稠的番茄汁中，真是美味。
市场上有现成的罐头出售，对没时间做饭烧菜的人很方便；如果有空，买上新鲜的番茄、新鲜的豆子，简单地动动手，自己也可以做一份茄汁焗豆，绝对新鲜。
主料之一的番茄最好选用熟透的大番茄，切开后，香味是沁人心脾；豆子呢，就选用毛豆，记得要买带壳的，回家自己剥，那才够新鲜。剥毛豆的时候可以看看电视、或者听听音乐、或者和家人聊聊天、或者思考点什么、或者不想其他，只关注手中的毛豆。。。。。。很快，就能剥出一盘翠绿的豆子。把切成小块的番茄和毛豆一起入锅，放点油翻炒，将番茄炒出汁水，转中小火慢慢炖煮。如果番茄的汁水太少，可以另外加一些水。把毛豆炖到自己喜欢的软烂程度，加盐调味就行了。喜欢吃辣味的，还可以将辣椒切碎，一块煮。
这样的茄汁焗豆，既新鲜又美味，值得尝试。
文章出处：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4e08fabd0100a2uv.html
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本帖最后由 sjlinyu 于 2008-9-16 16:33 编辑 ]
