素食的春天

　    黑龙江新闻网讯 瑞典一项最新研究显示，风湿性关节炎患者坚持素食，有助于降低患心血管疾病的风险。　　研究人员让38名志愿者坚持素食一年，食谱中蛋白质只占每天摄入量的10%，碳水化合物占60%，脂肪占30%，食谱包括水果、蔬菜、小米、玉米等。结果素食者的总胆固醇含量降低了，特别是低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏胆固醇”)含量降低了，同时对防止动脉硬化症有保护作用的抗体ANTI-PC的含量提高了。