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工艺:生炒
口味:本味咸鲜
食用:
口感:
主料:500克 250克
调料:5克 5克 4克 10克 5克 2克 5克 15克
烹饪方法
1. 将冬笋改刀切成大块,入水中浸泡10分钟。雪菜洗净,切成末。
2. 将泡好的冬笋切成长条,入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透,捞出。
3. 将葱花、姜末入油锅中爆香,烹入料酒,下入笋片和雪菜翻炒均匀,加入精盐、味精、白糖和水,用淀粉芡,淋入香油即成。
制作提示
1. 要选优质的雪菜和冬笋。
2. 把握好火候,使之脆嫩。
健康提示
此菜富含多种维生素、氨基酸、钙、磷、铁、钾等营养物质。食之可降低胆固醇降血压降血脂
食谱营养
芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗...
冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,...
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