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干煸土豆丝
工艺:清炸
口味:香辣
食用:
口感:
主料:400克
辅料:10克
调料:2克 4克 2克 70克
烹饪方法
1、将土豆去皮洗净,先切成薄片,再切成均匀的丝;
2、用温水洗去淀粉,捞出沥干水分;
3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀;
4、将豆油入锅烧至七成热,放入土豆丝,炸透捞出。待油温升高,再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出,放入盘内,撒上辣椒丝即成。
制作提示
本品有过油炸过程,需备豆油约750克。
食谱营养
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