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炸洋葱
工艺:软炸
口味:炸烧味
食用:
口感:
主料:750克
辅料:150克
调料:50克 100克 1克 3克
烹饪方法
1.把洋葱去皮洗净切成圆形,撒上盐和胡椒粉腌一会儿。
2.用牛奶把面粉调成面糊,将腌好的洋葱沾匀面糊。
3.炒锅置火上,倒入植物油烧热后,放入沾匀面糊的洋葱,炸2至4分钟,呈金黄色时,捞出沥油后即可装盘。洋葱又名圆葱、葱头。
制作提示
调料中的植物油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
健康提示
中医认为洋葱具有宣肺化痰,行气宽中,润肠、杀菌作用。因为洋葱属于温性蔬菜,阴虚内热,视力模糊者不宜常吃。洋葱是惟一含有前列腺素A的蔬菜,前列腺素A可以产生舒血管、降血压、降低血液黏稠的作用。洋葱含有的半胱氨酸、谷胱甘肽分别具有抗衰老、抗癌作用。此外,洋葱含有丰富的维生素C和较丰富的钙,一定量的铁、锌等。本菜加入牛奶和面粉,用植物油炸制,增加了蛋白质、脂肪和碳水化合物,使全菜的热量也有所增加。作为早餐菜肴上桌尤佳。
食谱营养
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