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地三鲜
工艺:熟炒
口味:咸鲜味
食用:
主料:150克 300克 100克
调料:100克 10克 3克 3克 10克 10克 5克
烹饪方法
1. 茄子和土豆去皮,切成滚刀块;
2. 青椒手掰成小块;
3. 锅中入油,七成热时,将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
4. 将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
5. 以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略烧;
6. 加入水淀粉大火收汁即可。
食谱营养
土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素微量元素食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300余毫克。专家认...
茄子(绿皮):茄子是老百姓餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,...
青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,...
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