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工艺:清炒
口味:清苦味
食用:
主料:250克
调料:25克 5克 10克 3克
烹饪方法

1. 生姜洗净后切成片;
2. 葱去根须后洗净并切成段;
3. 将苦瓜洗净后切开,去籽并切成片;
4. 如果过苦可用盐拌匀,青置20分钟,然后揉搓,洗去绿色苦汁;
5. 将炒锅置于旺火上,加入植物油,待混同烧热后放入苦瓜片、姜、葱爆炒;
6. 最后再加入适量盐调味即可。

健康提示
本品具有清肝降火之功效,适于糖尿病神经衰弱、癔病患者食用。
食谱营养
苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病...
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