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凉糍粑
工艺:
口味:甜味
食用:
主料:800克 500克
辅料:35克
调料:100克
烹饪方法
1. 糯米粉加入清水和成湿面团;2. 下结子包入豆沙馅,搓成长条形,上笼蒸熟;3. 配黄豆面、白糖碟上桌即成。
制作提示
1. 在蒸时应注意掌握好时间,根据制品的分量确定蒸多少时间;
2. 如时间过长,就会有下塌的现象;
3. 所以要注意火候和时间,避免造成质量问题;
4. 豆沙馅制作方法:将适量豆沙洗净,用清水煮熟,捣碎,过筛加糖合匀即可。
健康提示
1. 糯米、黄豆、豆沙都含有较多的植物性蛋白质,也含有脂肪、钙、磷、镁、核黄素等,都是常用的食补佳品;
2. 具有益中补血的功效。
食谱营养
糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、...
红豆沙:红豆沙含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素维生素E、钙、磷、钾、锌等营养元素,有健脾利水、清热...
黄豆粉:大豆粉含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫...
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