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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:100克
辅料:15克 30克 15克 30克 5克 25克
调料:2克 2克
烹饪方法
1. 大米淘净,沥去水分;
2. 胡萝卜、洋葱、西芹切成细粒;
3. 取锅用黄油将洋葱末炒香,倒入大米、蔬菜粒和汤,加盐、胡椒高味,搅拌;
4. 用大火烧滚后改小火焖至汁水收干,并拌入黄油;
5. 将蔬菜饭装盆,撒上芝士片和芫荽末即可。
制作提示
正宗意大利饭一般米饭不能全熟,加水不宜太多。
食谱营养
稻米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、...
胡萝卜胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...
西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱...
奶酪:奶酪含有丰富蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素及钙、镁、锌等营养元素,是补钙的最佳选择,有增进人体抵...
香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香...
黄油:黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。孕妇,肥胖者忌食...
食物相克
  • 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
    清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
  • 奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
  • 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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