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工艺:
口味:茄汁味
食用:
主料:240克 350克 130克 200克 590克
调料:30克
烹饪方法
1. 洋葱、胡萝卜、西芹、土豆分别洗净切丁;
2. 锅中倒入橄榄油烧热,加入洋葱、胡萝卜、西芹一起拌炒;
3. 再加入番茄、高汤(2000毫升)煮沸;
4. 加入土豆煮15分钟,再加入盐、胡椒粉即可。
制作提示
土豆加入后要不时搅拌,避免土豆粘锅底烧焦。
蔬菜高汤制作方法:材料:胡萝卜块350克,西芹块130克,洋葱块480克,洋菇200克,蒜250克,橄榄油40克,番茄酱10克,水2000毫升,青蒜(取青叶)300克,香芹梗150克,月桂叶2片。
1. 胡萝卜、西芹、洋葱、洋菇、蒜与橄榄油、番茄酱拌匀置烤盘上;
2. 入预热好的烤箱烤至金黄微焦,加水煮沸;
3. 加入水、青蒜、香芹、月桂叶煮30分钟,过滤取汤汁即可。
食谱营养
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