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工艺:红烧
口味:酸甜味
食用:
主料:200克
辅料:50克 5克 3克 30克 35克 25克
调料:5克 2克 2克
烹饪方法
1. 番茄入开水中烫片刻,去皮、去蒂后切成块;
2. 洋葱切成丝;
3. 用黄油将洋葱丝、蒜泥炒香,投入番茄块、罗勒叶、阿里根奴,番茄炒;
4. 倒入汤,用大火烧开,再改用小火,直至将番茄煮烂;
5. 用黄油将面粉炒香成面糊,徐徐打入汤内,同时快速搅拌;
6. 用粉碎机将汤粉碎一遍,回锅烧开,加入盐、胡椒及奶油即可。
制作提示
阿里根奴(OREGANO),学名牛至,为西餐中常用的香料之一。
食谱营养
番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量丰富...
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
奶油:奶油在人体的消化吸收率较高,可达95%以上。...
黄油:黄油的主要成分是脂肪,其含量在90%左右,剩下的主要是水分、胆固醇,基本不含蛋白质。孕妇,肥胖者忌食...
食物相克
  • 番茄:西红柿忌与石榴同食。
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