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工艺:
口味:甜味
食用:
口感:
主料:500克 800克
辅料:200克 10克 5克 50克 50克 30克 30克
调料:200克
烹饪方法
1. 胡萝卜洗将煮趴后剁成细粒;2. 将胡萝卜细粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和匀再倒入9寸汤盘内;3. 上面撒上锦果脯上笼蒸熟冷却后切成菱形块状即成。
制作提示
1. 成品出笼后,改刀成形时,若刀一切就散了,就不容易定型;
2. 关键在于加水和面时,浆子干稀要适度,用手揉面成砣状就可以了。
健康提示
1. 胡萝卜含多种有关素以及维生素C、维生素B1维生素B2、脂肪油、多种挥发油、有机酸、胡萝卜碱、降血糖成分等;
2. 加上大米粉、面粉及果脯等,营养较全面;
3. 高血压患者及肝虚夜盲、视物不清者尤宜食用。
食谱营养
胡萝卜胡萝卜能提供丰富的维A,可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲...
糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、...
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
泡打粉:0...
苹果脯:果脯含糖量较高,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择一些甜味剂代替果脯蜜饯产品;果脯有的含盐...
葡萄干:葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖,是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补...
梅脯:果脯含糖量较高,糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群,最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品;果...
山楂脯:山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇...
食物相克
  • 葡萄干:服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
  • 山楂脯:山楂忌于柠檬、海鲜、猪肝、人参同食。
    海鲜中的鱼、虾、贝类等都含有比较丰富的钙,如果把它们与含有鞣酸的水果如山楂、柿子等同食,容易使海味中的钙质与鞣酸结合成不易消化吸收的物质。这些物质刺激肠胃,便会引起人体不适,出现恶心和呕吐、头晕、腹痛、腹泻等症状。吃了海鲜之后,不宜马上吃大量的山楂,可以间隔两个小时再吃。
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