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工艺:
口味:香辣
食用:
主料:500克
辅料:100克
调料:15克 25克 5克 3克 20克 10克
烹饪方法
1. 将苦瓜去蒂对剖开去瓤、淘净,切成1厘米见方的丁;
2. 将冬菜选嫩尖洗净,挤干水分,切1厘米长的节;
3. 将辣椒去蒂籽切1厘米长的节;
4. 将炒锅洗净置中火上烧热,下苦瓜加盐,煸干水分铲起;
5. 锅洗净下油烧至六成热放入辣椒、花椒炸至呈金红色时,倒入苦瓜,加酱油、冬菜、味精翻炒香后起锅即成。
食谱营养
苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病...
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