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工艺:
口味:甜咸味
食用:
主料:400克
调料:10克 8克 10克 5克 10克 15克
烹饪方法

1. 将油菜剥去外层老的部分,只留菜心末端最嫩的部分,放入沸水煮滚除去苦味,再放入油锅内氽一下,取出挤去水分;
2. 淀粉(8克)放碗内加水调成湿淀粉(15克)备用;
3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后,加清汤烹烧3分钟,放精盐、味精、糖,不时将锅转动,使菜心堆成圆形;
4. 起锅时,再放湿淀粉及香油即好。

食谱营养
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