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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:150克 100克 50克
调料:2克 1克 1克 15克
烹饪方法
1.把腐竹切成2厘米的长段;鲜蘑菇去杂,洗净,切成片;黄瓜洗净,也切成小片。把以上切好的腐竹、鲜蘑菇、黄瓜,分别用沸水焯透,捞出用凉开水过凉,沥干水分,装盘。
2.将炒锅加油烧热后,下花椒粒炸锅,把花椒捞出,将花椒油浇至盘子菜上,加盐、味精拌匀即成。
健康提示
1. 蘑菇具有镇痛功能,对医治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现,蘑菇里含有多种抗病毒成分,有些蘑菇能增强人体免疫机能,甚至能降低接受器官移植物术的病人产生排异反应的危险。
2. 补益脾胃,清肺化痰,滋阴润燥,帮助消化。
3. 可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。
食谱营养
腐竹:腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血...
蘑菇(鲜蘑):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物...
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对...
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