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工艺:
口味:糖醋味
食用:
口感:
主料:250克
调料:50克 20克
烹饪方法
1. 将藕去皮,洗净,从中间剖开,切成半圆形、厚约0.2厘米的片,放在清水中;
2. 烧开一锅水,将藕片放入,焯透后取出;
3. 放在凉水中过凉,滤去水分,盛装在盘中;
4. 将糖和醋放入藕片中,搅拌均匀,即可食用。
制作提示
此菜也可做热菜,将藕烫好后不必过凉,糖、醋放入锅中,加少量水,再加入(0.2克)盐和约(2克)淀粉,然后将藕片放入,翻炒均匀,使汁均匀地挂在藕片上即可。
食谱营养
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