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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:120克
辅料:200克 15克 6克 60克
调料:120克
烹饪方法
1. 粳米洗净,用清水浸泡1小时,捞出滤干;
2. 淮山药切成小颗粒;
3. 黑芝麻炒香;
4. 将以上三物放入盆中,加水和鲜牛奶拌匀;
5. 磨碎后滤出细绒待用;
6. 锅中加清水,冰糖,溶化过滤;
7. 将冰糖水放入锅中,继续烧开;
8. 将芝麻水慢慢倒入锅内,加入玫瑰糖,不断搅拌成糊,熟后起锅即成。
制作提示
瑰花糖制作方法:
1、择下红玫瑰花的花瓣,花蕊及花萼都不要,将玫瑰花瓣洗干净,沥去多余水分,或用纸巾(最好是专门的厨房用纸)轻按,将水抹干。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中,用石杵捣烂,过程需10分钟左右,一直捣到糖与花瓣融为一体,成
为色泽艳紫、质地晶莹的团块。
3、捣好的玫瑰花糖装入带色玻璃瓶中,封严瓶口,放于避光通风处存放。
健康提示
1. 滋阴补肾、益脾润肠;
2. 适用于肝肾不足、病后体弱、大便燥结、须发早白等症;
3. 中老年人平时服用,可健体强身,益寿延年。
食谱营养
黑芝麻:黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;其所含有的...
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充...
粳米粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等...
食物相克
  • 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
  • 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
  • 粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
    清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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