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工艺:碎屑料炸
口味:咸鲜味
食用:
主料:200克 200克
辅料:150克 35克 25克 15克
调料:2克 2克 75克
烹饪方法

1. 甘笋、马铃薯均去皮,炒熟,捣烂成茸;
2. 加栗粉(栗子磨碎)、面粉、植物油、盐、味精拌匀;
3. 用手或茶题挤成小球状,沾滚上面包渣,即成素虾球;
4. 烧热油锅,将素虾球炸至呈金黄色时,捞起置碟上;
5. 原锅留油45克匙,将芥蓝炒熟,加盐调味,盛起置素虾球周围。

制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约500克。
食谱营养
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