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油焖笋菇
工艺:
口味:咸甜味
食用:
口感:
主料:300克 200克
调料:20克 3克 5克 5克 3克 2克 5克
烹饪方法
1. 冬笋切长片;
2. 水发香菇切去蒂,用沸水焯出;
3. 将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;
4. 锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;
5. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味,放入冬笋、香菇慢火煨焖入味;
6. 最后将汤汁收干,淋花椒油,取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。
食谱营养
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