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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:300克 100克
调料:10克 40克 5克 10克 3克 5克 3克 10克 3克 2克
烹饪方法

1. 鲜蚕豆剥去皮,洗净,用开水烫一下,捞出沥水,待用;
2. 葱、姜洗净,切末;
3. 蒜剥皮切末;
4. 冬菜洗净,切成末;
5. 炒锅烧热,倒入油;
6. 待油热后,倒入冬菜末煸炒约3分钟;
7. 放入豆瓣酱、白糖、葱末、姜末、蒜末,炒2分钟;
8. 倒入烫过的蚕豆炒几下,再倒入酱油、料酒炒约2分钟后停火;
9. 加入味精,炒匀出锅装盘。 

食谱营养
蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和...
食物相克
  • 蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
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