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工艺:碎屑料炸
口味:甜味
食用:
主料:500克
辅料:300克 150克
调料:150克 120克
烹饪方法
1. 南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形;
3. 粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。
制作提示
1. 南瓜含糖分重,在炸制成饼时,如果油温不当,会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃,都应该用低油温或者中油温,慢慢浸炸,待饼成熟后,再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程,需备色拉油约1000克。
健康提示
南瓜含碳水化合物和膳食纤维较多,属低脂肪、优蛋白保健食品。
食谱营养
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