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荷叶饼
工艺:生煎
口味:原本味
食用:
口感:
主料:600克
调料:60克
烹饪方法

1.将一半面粉放入盘内,缓缓倒入沸水,边倒边搅拌,调成烫面团。
2.将一半面粉放入另一盆内,加入温水拌匀,再将两块面团合在一起揉匀。
3.将面团揉匀,搓成条,分成30克重的剂子,逐个擀成直径8厘米、厚0.15厘米左右的圆形薄片,刷匀花生油,撒上少许面粉,将两张薄片合在一起,擀成圆形荷叶饼生坯。
4.将平锅用中火加热,放入荷叶饼生坯,用小火烙约3分钟,翻身再烙2分钟,烙至有七八成黄色花纹时,将饼层揭开一下再合上,翻一个身,烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时,即可食用。

食谱营养
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效...
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