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工艺:
口味:清香味
食用:
主料:300克 50克 50克 30克
调料:3克 1克 50克 10克 10克
烹饪方法

1. 青豆淘洗干净,滤干水分;
2. 莴笋去皮洗净,蘑菇、黄瓜洗净,均切成与青豆大小相当的丁粒;
3. 姜洗净,切成片;
4. 葱去根,洗净,切成节;
5. 锅洗净置旺火上烧热;
6. 锅内倒入菜油烧至五成热时,放入姜,葱炒出香味,去掉不要;
7. 掺入鲜汤烧沸,下青豆煮沸片刻;
8. 下莴笋丁、蘑菇丁、黄瓜丁烧沸;
9. 下精盐煮一会儿,加入味精,淋入麻油即可起锅。

制作提示
青豆先煮熟,莴笋丁,黄瓜丁煮至断生即可。
健康提示
此汤口感多样,清鲜可口,祛湿开胃,对夏日口淡作闷,心烦火盛者有食疗作用。
食谱营养
青豆:青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶...
莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它...
黄瓜:黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬,它脆嫩清香,味道鲜美,含有多种维生素,是护肤美容的佳品,可以有效地对...
蘑菇(干):蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物...
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