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工艺:
口味:咸鲜味
食用:
主料:150克 200克
调料:10克 5克 3克 15克 3克 3克 5克 2克 20克
烹饪方法

1. 荸荠去皮洗净切成0.3厘米厚的片;
2. 石耳(木耳)洗净撕成小片;
3. 姜切成片;
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
5. 坐锅点火放入花生油,烧至五成热时将荸荠放入,待呈现乳白色时倒入漏勺沥油;
6. 炒锅复上火,将姜末、荸荠、石耳放入,加进料酒、香菇汤、白糖、味精及酱油,推动手勺,晃动炒锅,再加水淀粉勾芡,颠翻均匀,淋上香油装盘即成。

食谱营养
石耳:石耳性平、味甘,无毒,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效,对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃...
荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处...
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