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工艺:
口味:甜味
食用:
主料:500克 500克
辅料:250克 25克
调料:250克 20克
烹饪方法

1. 将山药刮去皮,切成4厘米长的段,放入开水中烫2分钟,捞出削去黑点;
2. 苹果削去皮去核,切成橘子瓣块;
3. 蜜枣用刀拍扁,抠出枣核洗净;
4. 金糕切小方丁;
5. 铝锅内放开水和白糖,开锅后撇去浮沫,放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜,再开锅后移在慢火上,焖20分钟左右;
6. 待山药烂时,用筷子将3种原料分别夹在椭圆盘内;
7. 蜜枣放在盘的中间,两头放山药和苹果;
8. 把铝锅内的蜜汁,用火煨成浓汁,浇在盘内的3种原料上,再撒上金糕丁即可。

食谱营养
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较...
苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。...
蜜枣:枣含有维生素A、C、E、P,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫...
金糕:金糕口感酸甜绵软,有健胃消食的作用;山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力...
食物相克
  • 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
  • 苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘
  • 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
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