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辣椒苦瓜
工艺:熟炒
口味:本味咸鲜
食用:
口感:
主料:250克 100克 100克
调料:30克 2克 10克 1克
烹饪方法
1. 将苦瓜刷洗干净,纵向剖开,挖去瓤和籽,洗净;
2. 切成粗丝,放沸水中焯一下,捞出;
3. 青辣椒和红辣椒分别去蒂和籽,洗净,切成丝;
4. 将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油热后先放入青红椒丝;
5. 炒出辣味后加精盐炒匀,盛出;
6. 炒锅内再放植物油,油热后倒入苦瓜丝,煸炒几下;
7. 加精盐、白糖和少许水,炒至开锅;
8. 倒入炒过的青红椒丝,加味精炒匀,盛入盘内即可。
健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
食谱营养
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