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工艺:
口味:五香味
食用:
口感:
主料:250克
调料:2克 3克 2克 1克 2克 50克
烹饪方法

1.将水发香菇洗净,去蒂,挤去水,放入碗内,倒入鲜汤,入笼蒸透取出。
2.炒锅置中火上,倒入蒸透的香菇和汤汁,加酱油,白糖,精盐,八角卤入味,待汤汁收稠时,加入味精,淋入芝麻油炒匀,即可出锅装盘。

制作提示
1.注意选用肉厚,体积中等的香菇,并要涨发透。
2.以小火卤制为主,使香菇透出香味,吸足卤汁而起鲜。
3.卤汁紧而浓,味不能过咸,过淡,以鲜咸为主,咸中带甜。
食谱营养
香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它...
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