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双色樱桃果酱

类别:调味品类 查看该种类其他原料

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制作指导
主料: 樱桃 600克
配料: 土三七 2克 调料: 麦芽糖 300克
1. 红、白樱桃洗净沥干水分,去除果蒂;
2. 对切后去果核,再切片,放入微波5分钟使其软化,取出备用;
3. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
4. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
5. 加入樱桃用小火续煮;
6. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。