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菱角粉

别名:菱粉
类别:薯类、淀粉及制品 查看该种类其他原料
使用提示:每次25~50克
原料介绍
菱角为菱科一年生水生草本植物,夏末秋初开花,花受精后没入水中,长成果实,即一般所称之菱角。菱角鲜嫩者可作水果,一般用作制淀粉。菱角营养丰富,含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。

营养分析
1. 清热解毒,益胃安中,滋润皮肤,乌黑秀发。凡因伤风、受暑以致发热,热灼胃津而引起的口渴、食少、烦热等,或因饮酒过量而伤损胃津者即可食之。平日里常食此粥可起美发养颜的作用,亦可轻身健美;
2. 菱角为果类食品,可以乌发、润肤,除晒干磨粉食用外,还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体;
3. 中医学认为:菱角味甘平,性凉,无毒,生食能消暑解热,除烦止渴,熟食能益气健脾,祛病强身。
相关人群
一般人群均可食用。
菱角性寒滑,不宜多食;脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。
食疗作用
味甘平,性凉,入脾、胃经;
具有健脾和胃,生津止渴。可用于脾虚食少、乏力、恶心、失眠、癌症等;
现代研究表明菱角粉还具有抗癌作用。