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        餐餐大鱼大肉已被当今都市人视为不理智的餐饮习惯,由于肉类摄入过多而产生诸如肥胖、三脂高等“富贵病”,已经引起人们的重视,素食作为一类健康食品便应运登台。不少素菜馆的素菜肴因为造型靓丽,口感舒适而大受欢迎,尤其是那些不仅样子像大块肉,连味道也调配得充满荤菜甘香的斋菜,让你在不禁大叹师傅的巧手之余,还忍不住放开胃口大餮一番。

        关嘉莹

        说到广州斋菜的集中地,必数光孝寺四周的地段,广州民间有“未有羊城,先有光孝”的说法,广州光孝寺是羊城年代最古老、规模最大的佛教名刹,附近都是清一色的斋菜馆,就连寺内也有专门的斋菜美食坊。

        菩提甘露坊就位于光孝寺大雄宝殿的左后方,餐厅所制作的菜式既保留传统素食的精华,又追求现代时尚的风格;既体现色香味美,又讲究新鲜干净、健康营养。据介绍,餐厅烹调材料采用纯正天然植物,不使用含有色素或防腐剂等的原材料,在烹饪技巧方面,巧花心思,精工细作,使材料和美味浑然天成,制作出来的素菜品种丰富多样,共有300多个菜式,其中自助餐和素食零售外卖的品种有80多个。

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