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  如今困扰都市人的饮食问题,已经不是想吃什么,而是不吃什么了。比如焦晃先生的千金芸儿,一丁点儿大就宣布:“我不吃有脸的东西。”果然不能在食物里掺入一点荤腥,她是个天生的素食者。

  如今很多新素食主义的线路,已非安贫乐道或皈依佛门,而是怀健康与环保之心,在引领时尚。

  老牌影星王丹凤,十多年前在香港开素菜馆,精心研制,在港岛200多家素食馆中独树一帜。台湾的素食者在大陆,开设了多家富有特色的新素食馆。我识得其中一位,是在其母患癌症时发愿食素的。隆冬岁末,他号召素友们捐献棉衣送给流浪汉。酷暑,为接受培训的希望学校教师赠送素餐。老板还悄悄当上义工,去殡仪馆为无名尸体净身。老板做到这个份上,食素早被他提炼出大善之境。

  有位律师女友体弱多病,食素之后,奇迹般地健康、红润起来。一年前她生下女儿,奶水格外充盈,以至于去外地出差,也得带上保姆和婴儿同行。

  新素食主义在世界上也大行其道。据说,美国有1000多万素食者,加拿大素食爱好者协会在5年中人数猛涨好几倍。美国一家杂志公布过好莱坞素食明星榜,麦当娜、李察·基尔都榜上有名。

  我虽未练就坚定意志,舍人间百味而度有牙之生,却也赞美新素食理念,爱自然之甘。早晚时常清粥小菜,午餐在果蔬、酸奶、坚果、面包、山芋或玉米中选择。如此局部、限时的半素主张,倒也减轻了身体的负担。

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