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  冬瓜米粥.jpg

        原料:冬瓜 粳米

  制法:每次取新鲜连皮冬瓜80~100克,洗净切块,粳米100~150克,加水1000毫升左右,煮至瓜烂米熟汤稠为度,每天上、下午,随意服食(或用冬瓜子10~15克,煎水去渣,同米煮粥亦可)。

  效用:冬瓜为葫芦科一年生蔓生草木植物。冬瓜粥在《粥谱》一书中有记载,是由连皮冬瓜和粳米加水煮成,具有利小便、消水肿、清热毒、止烦渴的功用。[适应症状]水肿胀满、小便不利、包括慢性肾炎、水肿、肝硬化腹水、脚气浮肿、肥胖症、暑热烦闷、口干烦渴、肺热咳嗽、痰喘等症。本品含有蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素B2、维生素C等,药理证实了口服冬瓜粥,在两小时以内有明显的利尿作用,由于它含钠量低,又有利小便的作用,因此,成了肾脏病、浮肿病、肥胖症的理想食物

  说明:[论治解说]冬瓜粥以冬瓜为主,粳米为辅而合成的利水消肿方剂。冬瓜为药食两兼之品,是一种解热利尿比较理想的日常食物,它的子、皮、肉、瓤均可入药。本品性凉无毒,与粳米煮粥,可以不据数量,不按次数,随意服食,可为慢性肾炎水肿、肝硬化腹水的正常饮食,既可利水消肿,又可养胃充饥。尤其在夏秋季节,因伤暑所致烦闷口渴,用此服之,胜过清凉饮料。冬瓜入药的历史也较为悠久,如我国最早药书《神农本草经》中就开始记载:认为食冬瓜,“令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身,耐老”,再以后历代医籍对冬瓜的药用记载就更加详细了。例如:唐·孟诜《食疗本草》说它能“益气耐老,除胸心满,去头面热”。《本草从新》载:“清心火,泻脾火,利湿祛风,消肿止渴,解暑化热。”清代王士雄《随息居饮食谱》还说:“清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻脾火,泻利霍乱,解鱼、酒等毒。亦治水肿,消暑湿。”用冬瓜煮粥食用,实际上是民间治疗水肿病的有效单方。清·黄云鹄收集了广大群众粥疗经验,载入了他的《粥谱》一书中。认为冬瓜粥不仅可以利水消肿,还能“散热、宜胃、益脾”,并说“子(即冬瓜子)益气醒脾,炒研入粥”。[注意事项]用冬瓜粥治疗水肿,应经常食用,择之以恒,才能收到满意效果,因为水肿多半是慢性病的缘故。另外,在煮粥时不宜放盐。

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