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  古人云:病从口入,瑜伽素食观认为:人类所得之大部分的疾病是由饮食而引起。所以人们若能节制并平衡饮食,就可以减少许多生理疾病。人们从医药与饮食上研究发现,肉食对人体健康是害多利少,而五谷、杂粮、蔬果等所谓的素食才是人类最自然无害的健康食物。近年来,医学界及营养学家,更是大力推崇“素食疗病,养生延年"的妙方,素食与健康划上等号,是近世纪以来大家公认的事实,也是传统瑜伽素食观得到认同的标志。

  瑜伽素食有两大特点:一,含维生素多。维生素C能强化人体的免疫系统,维生素A能低抗传染病,是身体皮肤、眼睛、呼吸器官、消化器官、尿泌管道等第一防线所必须的抗体,维生素B有补充脑神经系统及联络网的免疫功能。二,含纤维质多。纤维对人体有许多好处:(1)有助于控制体重,不会发胖,又活力充沛。(2)能减少消化过程中对脂肪的吸收。(3)可以降低血液中与心脏病有密切关糸的脂肪,如胆固醇、三酸甘油脂等的含量。(4)可以降低人体对胰岛素的需要,有益于糖尿病及其它病患。(5)本质粗糙,可以稀释大肠中的致癌物质,连带其它杂物,一齐排出体外,因此能防止肠癌的形成。(6)纤维质增加,血压就会降低。专家研究发现,许多所谓的“正常”老化,甚至可以说是缩短寿命的现象,如果多吃带纤维质的蔬食,则能有所改善,并能预防多种致命的疾病,如心脏病、糖尿病癌症等。这也许是为甚么许多僧人会长寿的原因之一。

  瑜伽素食会使血液变微碱性。血液在人体中起到举足轻重的作用,根据医学来说,如果用HP为单位来测试的话,健康人的血液是7.35,显微碱性,所以微碱性的血液就是好血液。而微碱性的血液中富有钙和钾等矿物质。科学上的分析研究指出,动物性的食品多半容易使血液变酸性,而植物性的食品蔬食大多含有较多的矿物质(但也有例外,如大米多含磷质,能使血液变酸),所以蔬食会使血液变微碱性,有助于身体健康。蔬食可以抗癌。血液若作酸性反应时,细胞即行老化,癌细胞就会扩展。如果要控制癌细胞的发展,最好是使血液现微碱性。癌细胞易于繁殖的对象,是偏肉食、卵及酸性食品的患者。而蔬食中含有大量的钾和钙等矿物质,会使血液变碱性。

  瑜伽素食可以减肥现代人已经认识到,肥胖并不是福。过度的肥胖给身心都带来了巨大的负担,间接的导致多种疾病的发生,如心脏病等。而且肥胖的人行动起来十分不便,影响正常的工作和生活。有些青年的女孩子以减食来减肥,结果,最后弄得身体越来越坏,不能正常工作和学习。其实,以素食来减肥是一个最好的方法。因为蔬食中纤维质多,能减少消化过程中对脂肪的吸收,有助于控制体重,不会增加多余的赘肉而发胖,而且会身轻如燕又活力充沛。这样既保证了正常的生活,又达到了减肥和控制体重的目的。

  瑜伽素食可以美容

  蔬食中含有多种矿物质,可以制造良好的微碱性血液,这样血液中的酸就会大大减少。当我们出汗时,随汗水排出身体的有害物质也少了,不会损害皮肤了。同时钙等矿物质又能把血液中的有害物质清洗掉,使血液变纯洁,从而充分发挥其作用,皮肤自然会变得颜色红润,柔嫩光泽,使人看上去更加年青。这比现代用的各种美容药膏都要好。素食还可以除体臭,西方人以食肉为主,身体上经常带有一种身臭,所以他发明了各种各样的香水,用香水来掩盖身上的气味。而过去的东方人一向以蔬食为主,身体上并没有甚么怪味,所以也不需要香水来消除身臭。为甚么食肉多会体臭呢?因为食肉多时,体内的血液就变成了酸性。而血液里所产生的有害的酸性物质,大部分会从汗液里汾泌出来,特别是腋下的汗液汾泌出来的最多。而这些酸性物质又是奇臭无比的,所以食肉的人会体臭。食肉者如果能减少食肉,而改为素食,那么他的血液漫漫变为微碱性,便能把有害的酸性物质在血液中予以中和,进而改变血质。所以排出来的汗水也不会有难闻的气味了。(本站收集编辑)

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