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        在一个暖风徐徐,蝉声唧唧的仲夏午后,我们和樊定宣师傅坐在有着小花园的会议室里,进行一场轻松的访谈。这位做事严肃认真、待人幽默豪爽的素点大厨,曾以精致全素的“蔬果细花点”,赢得1992年“台北美食展”中式点心金牌奖,现在,他是台湾目前唯一的素食上海点心——“功德林”餐厅的主厨暨老板!

  为了《素点小上海》这本食谱,我们已经在这儿消磨了好几天,今天终于把初步的文字整理告一段落,现在,我们觉得是很好的时机,可以来聊聊樊师傅自己的故事。

  不小心就吃了素

  “其实我一开始是被逼着吃素的!”

  在一片惊讶的静默中,樊师傅娓娓道出了自己曲折离奇的素食之路。

  大约在四年多前,樊师傅投资大陆餐厅生意失败,正在思索未来的道路时,几位素食的朋友凑了一笔钱,请他开一家餐厅,不过,唯一的条件是,这必须是一家素食餐厅

  “那么,我也必须吃素吗?”当时的樊师傅是个地地道道的肉食者,因此相当担心。

  “能吃素当然最好呀!”朋友们说。

  这下子伤脑筋了!可是樊师傅非常须要这笔资金和机会,因此决定先做了再说。没想到开幕前二天,樊师傅正在厨房忙得不可开交时,突然发现蒸笼下的大锅开始冒黑烟,同时窜出一阵焦味,樊师傅赶忙移开蒸笼,才发现大锅中的水已烧干,整个锅底烧得通红透亮,再也不能用了!第二天,樊师傅非常谨慎的注意蒸锅的水量,但是,就在樊师傅稍不注意的空档,同样的事又发生了,这回,樊师傅心中开始犯嘀咕。第三天,樊师傅砸下数万元买了自动加水的压力式蒸锅,心想这下绝对没问题了,没想到锅子竟然又烧干了!虽然完全搞不懂这究竟是怎么一回事,但是樊师傅已经没有资金了,于是他只好对着那烧得通红的锅子诚心祝祷:“拜托千万别坏掉!只要这锅子没破,我一定从今天开始吃素!”说也奇怪,那只锅子在冷却后,真的没有坏掉,而且从那时一直用到现在都没问题。而樊师傅呢,当然就成了最乖的素食者啰!

  “这算不算是灵异经验呢?”樊师傅问得可爱,然后又自己回答了这个问题:“不管当初是不是有什么未知的力量推我进入素食,重点是,成为素食者后,在健康及精神方面都比以前好得多,也因此少掉许多不必要的应酬及开销,间接的使家庭生活更加和睦。而且因为欲望降低了,看事情的心胸和角度都更广,烦恼也少得多了!”除了成功的事业,这也算是素食带给他的另一个重大收获吧!

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