本站宗旨:弘扬素食文化,传播环保理念,维护生命健康,提升人类品质!素食社区·注册社区·文章投稿·繁體中文设为首页·收藏本页
当前位置:首页 >> 素业发展 >> 营销策划 >>
 

  2009108133336912441.jpg

        一、素食文化

  素食主义是一种饮食文化,实践这种饮食文化的人被称为素食主义者,这些人不食用来自动物身上各部分所制成的食物,包括动物油、动物胶。世界各国或不同文化下的素食主义有所不同,有些素食主义者可食用蜂蜜、奶类和蛋类,有些则不食用。

  素食基本分为两个流派。一个以佛门菜为主,主旨“清静”,追求严格意义上的全素,连“小五荤”(大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茖葱)也绝对排斥;另一个则以口味为第一,讲究“素为主,以荤托素,有时甚至蛋、乳、海参等亦可人馔,概念上也相当宽泛。目前城市里的素食店大部分都是这种“仿荤素菜”,素食中的“荤菜”以天然食物取代鱼、肉,口感却不分伯仲。

  素食表现出了回归白然、回归健康和保护地球生态环境的返璞归真的文化理念。吃素,除了能获取天然纯净的均衡营养外,还能额外地体验到摆脱都市喧嚣和欲望的愉悦。在美国有1/10人口、英同有1/6人口已经或正在考虑成为素食主义者。悄然传播的素食文化,使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食已经成为一种全新的、健康的生活方式。

  二、素食店市场分析

  1.市场潜力

  如今,随着人们生活条件的改善和营养观念的转变,杂粮、野菜重新受到青睐,家常菜又被端上了饭桌。

  美国人自喻为“肉食动物”,曾十分冷落蔬菜汉堡。如今,这种“草包”却在美同各地大受欢迎。英国科学家近日发现,在素食者的血液中,多肽物质的含量比喜欢肉食者低9%.而这种物质能诱发前列腺癌。在香港有200多家素食馆生意兴隆。加拿大多伦多素食协会的会员5年来增加一倍多。素食连锁店在德国备受青睐,有个“雷夫莫娇”素食连锁机构在全国有2500家连锁店,每天都生意兴隆。

  相比之下,我国人民的健康状况真是越来越令人担忧。20世纪后期,国人的荤食比例开始增加,随之而来的是心血管疾病、糖尿病癌症等发病率的不断攀升,而且目前我国每十个人中就有一名胖子。

  所以,素食在我国仍有广阔的发展前景。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页
本文对您有帮助么?
非素食文章
应删除
返回首页
微信
扫描