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        我看了贵店几乎所有的贴,有表扬的,有批评的,有不满的,有欢喜的。各种各样的都有,不过我真心的希望贵店能开下去。

  素食分三种,想必大多数朋友都知道,寺庙素食,民间素食和宫廷素食。而贵店正在做的正是民间素食,也就是所谓的商业素食。如果就像你们说的利润不重要,我不得不承认老板的无私和博爱的精神,很适合去做素食这份事业。我想寺庙素食更适合你们,也利于你们所传播的精神。反而能使你们的理念能够传播。

  如果你们一定要做商业素食,请按照标准来做,也就是最最基本的市场规则。可能我说的,大多数素友都不爱听,我浏览了许多帖子,知道大多数素友想开素食店,可你们想过没有,你们的素食店是生存在一个商业世界里的呢?商场如战场,容不得半点马虎。

  就我住的城市来说,我住在江苏常州,沪宁杭一带有名的饮食中心,可能大多数素友并不知道。我简单介绍一下,全国所有的菜在常州都有的吃,民营餐饮企业共有51家,有星级涉外饭店40家,星罗棋布的巴西烤肉、意大利比萨、日韩料理、西式牛扒等。亿家乐“放心早餐工程”的供应点已接近300个;菜根香餐饮有限公司已经先后在市区开出了14家统一标识的便当门店;丽华快餐成为国内无店铺网络快餐销售的最大企业,并且在中式快餐行业中,首发建立行业标准;长兴楼饭店,福记餐饮集团目前已拥有福记、好福记、新福记、福记皇宫大饭店等数家经营实体,餐位数达5000多个,年营业额超过亿元。肯德基门店达8家,全年营业额超过7500万元。麦当劳门店共3家,全年营业额接近2000万元。而常州只是一个面积约等于上海黄浦区的地方。简直就是白热化的竞争。

  本来常州有四家有名的素食店,现在两家倒闭,一家老字号已被挤出中心商业圈,只有一家状况良好。这都是荤食和素食竞争的结果!据我所知,贵店的门面是租的,如果荤食企业要与你竞争,首先他们就会买地皮,这不是危言耸听,只是你们这个店一个弊端罢了。我身边的素食店就是这样被吞噬掉的。那家唯一存活的如意素菜馆,光一天的营业额就有1.8万,各位素友要好好的学习那里的经验,因为企业的存活本身就是对社会的贡献。如果素食店倒了,那还能谈什么贡献呢?

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