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        自然辩证法作为关于自然界和科学技术发展的一般规律,以及人类认识和改造自然的一般方法的科学, 对人应该吃什么的问题起着重要的指导作用。随着系统论、信息论、控制论的创立和系统科学方法被应用于科学的各个领域, 传统的吃喝观、健康观、人生观都面临着新的挑战。随着现代科学的突飞猛进,我们越来越清楚地认识到饮食观念转变的重要性。

  人应该吃什么,是人们对人的生命、生理、病理、预防等问题的基本观点。我们要用马克思主义哲学,特别是唯物辩证法与自然科学的密切关系,坚持客观实在性,强调人的能动性,并且体现统一的观点和系统论来综合分析判断。只有用辩证、发展、系统、整体的观点,从理论与实践相互作用的视角,才能真正认识人应该吃什么的问题。

  在人们认识和改造自然的过程中,吃的不断变化受着不同时代人们自然观的影响,自然观的产生经历了古代朴素自然观、中世纪宗教神学自然观、文艺复兴时期的自然观、辩证唯物主义自然观四个基本发展阶段,而吃也相应地有追求吃饱、吃好、吃营养、吃健康四个发展阶段。

  人应该吃什么有生物及社会的双重属性。人体本身是由生物躯体和复杂的心理因素组成的身心系统,人和周围的自然环境、社会环境又组成了一个很大的“身心环境”系统。由此心理因素、自然因素、社会诸要素对人的吃都有重要的影响。人作为生物首先是一种物质存在,人同时生活在社会里,社会也是一种物质存在,生活在社会的人必然受社会文化的影响而有不同的行为方式。因此,我们在思考这个问题时,应该从人的生理特征、心理特征和社会背景出发,对人应该吃什么进行全面的客观的分析。

  1、客观性。

  人吃什么的演化是一个漫长的过程。 人吃什么是一个不断演变的过程, 这个过程既和社会诸如政治、经济、科技、文化等要素的发展密切相关, 又与客观自然条件密切相关。 进化论的观点认为,人类是从类似猴子的动物变来的,人类的起源在400万—600万年前,人类与黑猩猩的共同祖先在非州南部的热带雨林里生活了大约两千万年。他们一直以热带雨林中的植物性食物为生,进化到人类仍然以植物性食物为生。那这是不是说,人类就是素食动物了呢?

  从人类历史上看,人从四肢着地,慢慢进化到直立。参考人类近亲猴子、猩猩、猿等都是栖居在树上,所以人也是寄居在树上的,食谱理所当然是以树叶花草为主。 也许是地球气候变化,也许是行星撞上了地球,使人类赖以生存的大片森林毁灭,迫使人下到地面。人下到地面,狮子、老虎、狼等猛兽虎视耽耽,人惊恐万分,东躲西藏,每天面临诸多新情况,大脑也被逐渐搞大,就象我们现代人,遇到麻烦事,都会说头都大了一样,所以只好寄居在山洞里,吃的依然是野果花草。 一个生活在植物世界的动物,突然来到动物世界,为了生存下去,每天的寻食物加逃命会消耗大量体力,植物提供的营养显然不够,所以人开始选择对弱小动物下手,在吃昆虫的同时,也有其他动物进入视野,比如浅水的鱼,冬眠的蛇,青蛙等,范围逐渐扩大。

  火是一种自然现象,在自然过程中,经常非人为的出现。人类开始利用它并非是烤食物,而是取暖。在围火取暖的同时一般也是进食时间,吃熟食是自然而然形成的,但是原始的特性仍然还保持着。人类随着大脑的日益发达,终于可以制服所有动物了,成为食物链的顶端。所以人吃草是先天而来的,吃肉是后来的事。

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