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        从人类文明最早有记载的历史中,素食已被视为人类的天然饮食。早期的希腊、埃及、希伯来神话中都描述人类原本是食果类的,古埃及有智能的僧侣从不吃肉。许多伟大的希腊智者——柏拉图、戴奥坚尼、苏格拉底、毕达哥拉斯——都坚决提倡素食。在印度佛陀强调 AHIMSA(不杀生),并且一再告诫他的弟子们切勿伤害生物,不要吃肉,好长养慈悲。

  很多道家的门徒也都是素食者,早期的基督教与犹太教徒,也都是素食者,关于这一点,圣经上记载得很清楚,主说:“看啊!我给了你们每一种草木的种子,散布在大地的表面,所有树木,上面的果实,即是你们的食物!”(《旧约》《创世纪》1:29)还有,《圣经》上也禁止肉食:“但是,生物的肉与血,你们不得吃!”(《旧约》《创世纪》)。

  新约《圣经》上也有一段讲到:“你们不要求我,不要向我祈求,因为你们的手沾满无辜的血腥,你们杀牛杀羊来供养我,我并没有叫你们杀牛宰羊来供养我,你们应该忏悔,不然我不会听你们的祈求,也不会原谅你们的罪孽。”耶稣基督的伟大门徒之一——圣保罗,在给罗马人的一封信中说道:“最好不要吃肉。”(《罗马书》)。

  最近历史学家发现了许多古本,例如《圣经》中《新约》,描述耶稣基督的生活与他的演讲。在某章经文中,耶稣说:“人吃野兽肉,将会变成他自己的坟墓。我告诉你们实话,那杀人者,将杀了自己,那杀生吃肉者,就是吃死人的肉。”(犹太教《和平福音》)。印度教也禁止肉食,印度教规创始人玛奴曾写过:“人无法不伤害生物而得到肉食的,一个伤害有知觉生物的人,将永远得不到天佑。所以避开肉食吧!”(印度教规)。

  伊斯兰教(回教)的圣经——可兰经,也禁吃“死的动物,血及肉……”。

  中国伟大的禅师寒山子,也曾作了一首强烈反对肉食的诗:“贡贡买鱼肉,担归馁妻子,何需杀他命,将来活汝己,此非天堂缘,纯是地狱滓,徐六语破堆,始知没道理。”

  世界许多闻名的作家、艺术家、科学家、哲学家和一些名人,都是热心的素食者,力荐素食的重要性。兹列举如下:释迦牟尼佛、耶稣基督、保罗纽曼、保罗麦卡尼、爱因斯坦、柏拉图、毕达哥拉斯、苏格拉底、莎士比亚、欧维德、佩脱拉克、达芬奇、达尔文、爱默森、梭罗、罗素、诗人雪菜、诺贝尔奖得主印度诗人泰戈尔、俄国作家托尔斯泰、英国名剧作家萧伯纳、前印度领袖兼哲学家甘地、以及曾在非洲行医多年的人道主义者史怀哲等等。

  爱因斯坦还曾说过:“我认为素食者所产生性情上的改变和净化,对人类都有相当好的利益,所以素食对人类很吉祥。”

  由此可见人类应该素食,是古今先贤名人共同的教诲。

 

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