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如果你希望顺利地成为一名素食者,以下20条建议或许对你有帮助:
 
1. 要有好的原因 
如果你只是怀着试试看的心态来做一个素食者,你可能不会坚持很长时间---并不是因为有多么难,而是因为任何生活方式上的转变或者习惯上的转变都需要一点动机。你需要首先想想你为什么要成为素食者,然后坚定地相信这个原因。剩下的就很简单了。 

2. 做好阅读准备 
在开始做任何新事情之前,我都会尽可能多的阅读相关文章。我建议你对于素食主义也这么做。到图书馆查阅几本好书(或者,要是能从素食的朋友那里借到就更好了)。网络上有数不清的好的素食网站。

 3. 寻找好的食谱
 你并不需要出去买一堆新的烹饪书,尽管那也不失为一种方法。但是要说的是,网上有很多很优秀的食谱。试试GoVeg.com...我的另一个最爱是Post Punk Kitchen。事实上,这可能有些让人不知所措,但是别担心,你不需要选定任何东西。只要浏览一下食谱,记录下其中看起来不错的,然后从中选出一些去尝试一下。你生命余下的时间都可以用来尝试其它食谱

 4. 每周一个新食谱
 我的建议是每周尝试一个新食谱。如果你喜欢它,把它加到你的定期食用的基本食谱集中。如果这个食谱不好,下周再尝试一个新的。很快你就会有一个列有5到10个你喜欢做和吃的食谱单子。其实不论你是素食者还是吃肉的人,你定期会用到的食谱差不多也就是这些(至少对于晚餐是这样的)。大多数人只有7到10个他们会定期煮的菜。一旦你有了很多素食的食谱,你的素食之路就会变得十分顺利。

 5, 选好替代品 
你依然可以按你以前喜爱的食谱做菜,只不过把肉类换成其相应的素食替代品。比方说你爱吃意大利面或是红辣椒,那你就可以用以前烹制肉酱的方法来烹制Bocca牌或Morning Star牌的素食牛肉酱。几乎有所有的肉类都有素食的替代品,而且其中一些真的很棒。所以你可以不吃肉类而仍然能继续吃到你平时爱吃的菜肴。 把肉类换成大豆蛋白、烤麸、面筋,也可以使用纯净的素食半成品代替。 

6. 先戒掉红肉 
我建议采循序渐进的方式转向素食主义,尽管你可以一步到位,然而我发现对于大多数人来说,循序渐进的转变,效果更好。尝试些新食谱,你可以在第一周吃一餐素食,第二周两餐,依次类推。如果你这么做,先戒掉红肉(包括牛、羊肉等),因为它是典型的健康杀手。

 7. 然后戒掉其它肉类 
经过几周没有红肉的生活,试着再戒掉猪肉。然后是鸡肉,之后是海产品。像这样以两周(如果你想再慢一点,甚至也可以定为三周或是一个月)为一个阶段的循序渐进方式,你几乎察觉不到改变。以我而言,我大概在一周之后就不再有想吃肉的想法了。

 8. 考虑是否戒掉蛋奶 
关于这一点素食者们观点不一,所以如果你已和肉类说了再见,是否也放弃蛋奶并没有什么要求。做你自己觉得对的。但是如果你过了一阵无肉的生活后,想尝试更进一步(就健康,环境,和帮助减轻动物痛苦而言),考虑一下你是否还要继续吃蛋奶。首先,通常它们的饱和脂肪含量很高,尤其是和那些豆制替代品相比较时更是这样。对我来说不吃蛋类很容易,因为我从来都没喜欢过蛋类,但是改成喝豆浆却是经过一段时间才适应...不过我现在已经受不了牛奶的味道了。

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