你适合吃火锅吗 ?

(2009-06-24 09:38:56)
标签: 适合 火锅

  天气逐渐冷了,餐馆里的火锅开始热了起来。可是,你的身体状况适合吃火锅吗?你适合吃哪类火锅?不适合吃哪类火锅?吃火锅要注意什么?下面就给朋友们做一介绍。

  一、哪些火锅不适合你

  1川味火锅:患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于热性体质者(怕热、舌苔红、爱喝冷饮、大便秘结、小便色深等)、孕妇等不要吃。

  2海鲜火锅:糖尿病高血压高血脂、痛风患者、过敏体质者不要吃。

  3羊肉火锅:热性体质者、痰火盛、感冒初期、服用泻药、急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎、肝脏疾病及疮疖患者不要吃。

  4肥牛火锅:肥胖者、热性体质者、素有痰火、感冒初期、由于炎症而发热的患者、急慢性胃病患者不要吃。

  二、哪些火锅适合你

  如果上面的火锅不适合你,你可以选择素火锅。素火锅好消化,富含纤维和低热量,不含胆固醇,几乎适合所有的人。选择一个人点菜享用的自助小火锅,你可以选择素菜,如豆腐、蘑菇、木耳等菌类、各种蔬菜、粉丝、土豆等。

  如果你的身体属于寒湿型,即手脚凉、畏寒、舌苔白、不爱喝水、小便清长、大便溏泻,可以适当吃川味火锅。

  三、吃火锅要注意什么

  1火锅在使用前应彻底洗刷干净。特别是铜质火锅的铜锈务必要除去,以免发生铜中毒,主要表现为恶心、呕吐、头晕、呼吸急促等症状。

  2必须在滚开汤中煮熟煮透。吃火锅多是用生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染,所以吃时必须在滚开汤中煮熟煮透,以达到“杀菌消毒”的效果,从而防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生。

  3入口菜肴的温度不要过热。刚从火锅中取出的食物要稍冷一会儿再吃,以免烫伤口腔和食道黏膜,致使口腔和食道发生溃疡,或对牙龈牙齿产生损害,引起过敏性牙痛。

  4吃火锅的时间不要太长。长时间坐在那里吃火锅,会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。

  5火锅汤最好现做现用。火锅汤不宜反复使用,更不能将残菜汤放在锅中过夜再用,否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加,食后对身体健康有害。

  7吃火锅时,不要吃寒凉性的西瓜、香蕉等食物,以免造成腹泻。

  8吃完火锅后,不要在其中下面条食用,因为其中的汤内亚硝酸盐含量较高,会增加致癌的风险。如果吃主食,最好选小烧饼。

  四、吃火锅要搭配的蔬菜

  凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是偏平性的蔬菜。

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