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  瘦身新宠:红薯
  
  以往难登“大雅之堂”的红薯,近年成为西方女性美容瘦身的首选食品。原来,红薯中富含β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6,而且每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一,在世界卫生组织发布的“2007全球健康食品排行榜”中,红薯第一次荣登蔬菜榜的榜首,其受宠程度可见一斑。
  
  最佳食谱:蒸红薯。红薯皮上含有很多有益健康的营养物质。其他如红薯粥、炖红薯等,营养物质会随着水分的流失而减少。综合比较起来,红薯还是蒸着吃保留营养最多,而且还可以带皮食用。
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