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国际素食协会 

 
1. 人类天生就是食肉的吗?
像我们的近亲——类人猿一样,人类的生理机能是被设计成适合素食(素食食品)的。我们人类的皮肤、牙齿、胃和肠道、消化(消化食品)系统的长度、唾液的成分、胃酸和尿液等等,统统都是典型的素食形态。

尽管在远古时代,我们运用我们非凡的头脑发展出能超越我们身体限制的工具,使我们能够宰杀其他动物并吃它们的血肉,我们才开始有了杂食的习性;尽管我们的生理机能对一定量的肉食有相当的弹性和适应能力;但是我们的生理机能一直都还是保持着最初的素食形态。

如果除去我们的这些工具,这一点就变得很明显了。试想一下,你第一次赤手空拳去抓一只野兔并吃它的——毛皮、骨头、肌腱和其他的血肉,这是很困难的;相反,你能够轻易地采摘并享用到一整碗的新鲜水果(水果食品)或蔬菜(蔬菜食品)。

尽管我们有杂食的习惯,人类天生就是适合于素食的。事实上,我们不依赖于任何的动物性食品也可以维持最佳的健康(健康食品)状态(全素食主义/veganism)。这就是为什么素食主义(vegetarianism)是一个道德性问题,因为我们要如何才能证明:在并非必需的情况下,导致千千万万动物的痛苦与死亡是正当的呢?


2. 人类从古至今一直是吃肉的?
吃肉的确是我们长久以来的习惯之一(值得一提的是:世界上绝大多数人口从古至今仍旧是以素食为主的。参见1),但是奴隶制度、凶杀,和战争也是一样:都是一种既非道德保障又无道德理由的历史遗物。


3. 人类需要一点肉食?
尽管肉类与家畜委员会仍在拼命地散发这一类的传单和招贴,但是这种观点早已经过时了。无数的医学研究业已发现全素食者(vegan)和素食者(vegetarian)不光是身体健壮,而且通常都比吃肉的人更健康。


4. 肉类对你有益?
英国医药协会已经发表声明“素食者罹患肥胖症、冠状动脉和心脏疾病、高血压(血压食品)、大肠功能紊乱,和胆结石的发病率要比非素食者低” 。

其他的一些研究已发现的素食者低发病率的疾病还有:骨质疏松症、肾结石、糖尿病(糖尿病食品)、痛风、关节炎、阑尾炎、心绞痛、痔疮、静脉曲张,和憩室病。

全素食者在某些方面得到的利益比一般素食者更多。

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