环保新思路――素食

(2009-04-24 14:08:08)
标签: 环保
10月19日晚,讲座“素食就是环保”在紫金港校区东一A312如期举行。这次讲座是由浙大素食文化协会(筹)、浙大绿之源协会组织的素食文化节系列讲座之第三场,主讲人为安徽医科大学的教授、畅销多国的《动物解放》一书的中文译者祖述宪先生。

虽然题目定位于环保,但祖述宪教授对素食的热情感染了在场的每一位同学,在接下来的一个半小时的讲座中,祖教授从多个方面与同学们分享了他对素食的认识,给大家带来了精彩生动的一课。

作为一名医学教授,最关注的自然是人体健康,所以祖教授首先从健康的角度阐述了肉食之害与素食之利。美国人健康的第一杀手是心肌梗死,而剖析病因则是由于血液中脂类含量长期过高,导致脂类黏附在动脉壁上,造成动脉硬化而无法行使正常的功能。这与美国人喜爱高油脂、高蛋白、高热量的肉类的饮食习惯是密不可分的。过量的食肉带来的健康隐患绝不仅仅是心肌梗死,一项调查显示,当今人们对营养不良的理解已经从营养缺乏转移到了它的对立面――营养过剩,因而造成的肥胖等疾病给人们的生活和健康都带来了诸多不良的影响。而与此相反,长寿者往往是素食者,而且他们拥有一个较瘦的健康体形。

谈到素食与环保的关系,祖教授提到在中国这个人口大国,许多生活在贫困地区的百姓的温饱问题还未解决时,把大量的粮食用于牲畜的畜养以满足另一些人的肉食之欲是不合理的。尤其这还容易引起动物源性疾病的传播,造成食物污染等。从环保角度而言,素食通过减少牲畜饲料,有利于挽救草地、雨林,避免这些疾病、水体污染、全球变暖和荒漠化等。

祖教授与素食的结缘是由于开始养狗。在与动物的相处中,祖教授感受到了动物也具备与人相通的灵性。这让我们重新审视了平等这一概念。不仅仅是人人平等,而是生活在这个地球上的生命皆应平等。人类的强大不应成为其他动物受害的理由。

祖教授富有激情的演讲深深打动了在座的每一位同学。在接下来的互动交流的环节,同学们踊跃地提出了各种与素食相关的问题。祖教授皆认真生动地给予了解答,并真诚地与同学们分享了自己在素食中的一些真实感受,获得了一阵阵热烈的掌声。

这次讲座的成功不仅仅在于现场气氛的活跃,我们更相信同学们对于素食已经建立了一种全新的认识。希望今后的活动能吸引更多人走进素食、关注素食,为了自身的健康以及这个世界的和谐!
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