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 文/Celene 翻译/啤啤

  这篇文章主要在于澄清一些严格素食者的哲学观点、生活方式及原则,一些当他们在说服你成为严格的素食者时不会告诉你的事情,以及为什么任何人都愿意在身边看到多一些严格的素食者的原因等等。

  首先是关于成为严格素食者的原因。

  很少有人直接从肉食者转为严格的素食者/饮食。通常都是有多年素食”经验”的素食者,他们决定要在自己已经选择的道路上更进一步,原因跟那些说明别人从自己的饮食习惯中去除肉类的原因相似。对某些人而言,则是对于动物的爱以及想让它们免于生活在包括屠宰场、农场和乳制品产地等恶劣饲养环境中的惊恐的表现。其它原因则可能是希望做到环境保护,因为在屠宰场、农场和乳制品产地等都已受到严重的环境影响。某一部分的人为了健康的原因选择不吃与动物相关的食品:严格素食者的食物含有更少且更健康的脂肪,以及更多的纤维素与维生素。目前特别流行的乳制品对身体有很大的危害,钙含量高是原因之一,因为钙很难被大量的吸收,这种情形下只会导致体内的钙含量低,进而对牙齿与骨骼也是不利的。而我选择吃严格的素食则不同-----我单纯地感觉,当我放弃了动物制品的食物(不仅仅是肉而已)后,感觉好了很多。这就是为什么某一天我对我曾经最爱的酸乳酪和凝乳食品说再见并从未后悔过的原因。

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